středa 24. července 2013

Malinové Brownies / Raspberry Brownies


Jsem prostě hrozná. Sice jsem se vrátila z dovolený už před více jak týdnem, jenže tím horkem a tím, že mám konečně nějaké volno, se mi vůbec nechtělo se potit u trouby. Což je nejhorší, protože zrovna teď venku dozrávají ty nejlepší dobroty. Letos jsem třeba úplně prošvihla jahodovou sezónu. S jahodama jsem si letos akorát udělala jogurt, a pár jich snědla jen tak. Hrozně mě to mrzí, protože jsou jedny z mých nejoblíbenějších, ale přípravy na Apetit piknik a to, že jsem od konce června do půlky července nebyla doma, způsobily úplné zazdění letošních jahod. Nicméně jsem se rozhodla, že ostatní si utéct nenechám!
Jak vidíte, brownies s malinami jsou tenhle měsíc hrozně in, protože kdokoliv aspoň nahlídl do srpnového Apetitu, nemohl s nimi přehlédnout titulní stánku.




Sice titulní stránku nikdo nepřehlédl, ovšem s receptem to bylo horší. Nebo, horší. Prostě mi to přišlo na malej pekáček 20x30cm hrozně moc. Kostku másla obvykle používám do celého plechu, a ne na polovinu. Ale rozhodně nikdy nezkoušejte na brownies šetřit, nevyšlo by to moc dobře. Zvolila jsem teda jiný recept, do kterého jsem akorát přidala maliny. Mňam mňam, je to hrozně dobrý :D

Brownies jsou prostě typický americký dezert. Hodně cukru, hodně másla, hodně čokolády, no prostě hodně všeho. Je to příšerná kalorická bomba, ale naštěstí pro nás co se musí v těhlech ohledech hlídat, stačí pouze malinký kousek k uspokojení všech tužeb. Upřímně, vůbec si nedokážu představit, že bych měla sníst víc jak čtvereček 3x3.


                                                                                                                             
Malinové Brownies
(na 20x30cm formu)

180g másla
150g čokolády 70%
100g mléčné čokolády
3 vejce
270g třtinového cukru
80g hladké mouky
40g kakaa

250g čerstvých malin
                                                            

Máslo nakrájíme na kostky a dáme do kastrůlku. Čokoládu rozlámeme a přidáme k máslu. Zahříváme na nízkém plameni a občas mícháme, než se vše rozpustí. Odstavíme a necháme vychladnout.

Troubu předehřejeme na 180°C. Pekáček vyložíme pečícím papírem.

Vejce s cukrem šleháme asi 5 minut do husté světlé pěny. Postupně přiléváme vychladlou čokoládovou směs. Vypneme šlehání a mícháme stěrkou. Do směsi prosejeme mouku s kakaem a osmičkovým pohybem opatrně mícháme směs, do té doby než se vše spojí. Oddělíme půlku malin a smícháme je se směsí. Směs rozlijeme do připraveného pekáčku a stěrkou urovnáme povrch. Posypeme zbylými malinami. Pečeme 25 až 30 minut. Dáváme pozor, abychom to nepřepekli, protože z vláčných řezů se vám velmi rychle může stát suchá buchta. Konzistence brownies by měla být uprostřed mazlavá a z krajů pevná.



Kombinace malin a čokolády je prostě geniální. Podle mě možná vůbec nejlepší. Určitě tenhle dezert zkuste, protože je fakt šíleně moc dobrý! :) 

22 komentářů:

  1. Hm, i když v létě na čokoládu moc nemívám, na tohle se mi sbíhají sliny, převelice :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já taky ne, naštěstí to za mě snědli jiní :)

      Vymazat
  2. No, ty maliny jsem dneska na trhu měla koupit. Vypadá to skvěle!

    OdpovědětVymazat
  3. čokoládu můžu kdykoliv :)))))

    OdpovědětVymazat
  4. Jeeee, to vypadá luxusně! Já chci!

    OdpovědětVymazat
  5. Pripadam si trapne, ze jsem jeste nepekla malinovy brownies! :D Vypadaji jak jinak nez skvele a ta konzistence alespon podle fotky je dokonala :)

    OdpovědětVymazat
  6. Vypadají božsky a ta konzistence taky. Kdysi dávno, když jsem ještě ani neměla blog, jsem zkoušela podobné brownies (akorát jsem k malinám přidala ještě třešně) a nedopadlo to ani zdaleka tak skvěle, jako ty tvoje. Navíc krásné fotky, fakt super! :)

    OdpovědětVymazat
  7. "naštěstí pro nás co se musí v těhlech ohledech hlídat" - že se nestydíš :D jestli TY se musíš hlídat, já jsem Zoubková víla! Moc se Ti povedly, pekla jsem je podle tohoto receptu včera (jako piknikový dezert) a sklidily ovace :) víc takových lahod, nemůžu se vynadívat :)

    OdpovědětVymazat
  8. No mňam, aspoň mám jak zužitkovat maliny, kterých mám teď hromadu! Jsi opravdu šikovná, povedly se ti :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. jee, hrozně moc toužím po tom mít hromadu malin :D

      Vymazat
  9. Taky jsem nedávno pekla, úplně stejný recept z Apetitu. Je to výborné, ale jeden malý kousek opravdu zasytí, protože je to neuvěřitelně čokoládové. Nejlepší je navrchu křupavá kůrčička a vevnitř takové mazlavé... <3 Ani to není moc složité, vřele doporučuji! :)

    OdpovědětVymazat
  10. Tento komentář byl odstraněn autorem.

    OdpovědětVymazat
  11. Dnes som ho robila a len tak sa po ňom zaprášilo :) odporúčam

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář! :)